Blitz-Rezept: Bananen-Pancakes mit nur 3 Zutaten
Suchst du nach einer gesunden und leckeren Überraschung für die Bento-Box? Diese Bananen-Pancakes sind der perfekte Znüni: Sie kommen ohne Industriezucker aus, sind super fluffig und im Handumdrehen fertig!
Das brauchst du:
1 reife Banane
2 Eier
2 Esslöffel (Dinkel-) Mehl
So geht's:
1. Zerdrücken: Die Banane mit einer Gabel zu Brei matschen.
2. Mixen: Eier und Mehl unterrühren, bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
3. Backen: Etwas Kokosöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Einen Löffel Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Tipp für die Box: Die Pancakes abkühlen lassen und zusammen mit ein paar frischen Beeren, Zimt oder Apfelschnitzen in die Bento-Box packen. Fertig ist der feine Pausen-Snack!
Wenn du, wie ich, die Pancakes in Herzform machen möchtest, kannst du ganz einfach das grösste Herz der Lekkabox Edelstahl Ausstecher in die Pfanne legen und den Teig darin ausbacken.
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